백종원 떡볶이 황금레시피 강식당 만드는법과 비슷하게 하면 OK

#백종원 떡볶이 황금레시피 강식당 만드는법과 비슷하게 하면 OK

갑자기 먹고 싶은 음식을 생각해보면 열에 대여섯은 떡볶이라고 말할만큼 국민음식이자 소울푸드라 할 수 있겠죠. 요즘엔 코로나로 인해 실내생활이 권장되면서 백종원 떡볶이 만드는법을 찾아보는 분들도 많을거라 생각이 듭니다. 그래서 오늘은 누구나 쉽게 따라할 수 있는 이른바 강식당떡볶이 레시피를 간략하게 알려드릴테니 참고하시기 바래요 :)

 

먼저 재료는 떡볶이떡과 어묵 먹을만큼, 그리고 양에 비례해 대파1대(보통 어묵 2장에 대파1개 들어가면 좋아요. 그리고 1~2인분 양을 기준으로 설탕 3스푼과 고추장 2스푼, 간장 2스푼에 고춧가루 1.5스푼 정도를 재료로 준비해주면 됩니다

백종원 떡볶이 레시피라고 알려져있긴 하지만 재료를 보면 사실 일반적인 방법과 크게 차이는 없어 보입니다. 그럼에도 맛이 달라지는 비결은 여기에 바로 육수를 따로 만들어서 사용하기 때문인데요, 나만의 육수가 있다면 그대로 써도 되겠고 그게 없다면 멸치육수를 사용하거나 집에서 먹다남은 콩나물국이나, 찌개, 떡국을 활용해도 맛이 제법 훌륭하게 나올거라 생각이 듭니다.

 

그리고 백종원 떡볶이 황금레시피의 또다른 핵심은 양념장인데 앞서 얘기한 설탕 3스푼과 고추장 2스푼, 고춧가루, 간장을 적당히 넣고 잘섞어주면 됩니다. 간을 맞추기 없다면 고춧가루 조금에 라면스프를 넣어도 맛있다는거 참고바래요

양념은 숙성해주는게 좋긴 하지만 사실 빠르게 조리해서 먹기 위해 백종원 떡볶이 만드는법을 찾아보는 분들이 많을테니 그냥 숙성하지 않고 조리해줘도 무방할거라 생각이 듭니다. 재료를 버무려서 잘볶아줘도 충분히 맛은 그럴싸하게 나온답니다

 

그리고 강식당떡볶이 레시피를 참고해 만들다보면 어느순간 물기가 없어지면서 양념이 다소 뻑뻑하다 싶게 느껴질 수가 있는데 이때는 물을 약간 넣어주면서 추가로 양념을 넣어 간을 맞춰주면 되세요. 추가로 물을 부어주면서 고춧가루와 간장, 소금, 설탕 등으로 간을 맞춰주면 된다는거 기억해주세요

 

떡볶이 떡은 일반적인 길다란 기계떡을 썰어서 사용해도 되는데 원조 백종원 떡볶이 레시피에선 떡볶이 떡 대신에 떡국떡을 사용하기더 하더라구요. 명절 연휴에 남는 떡이 있다면 넣어서 만들어보면 좋을거 같고 어묵도 넣어주고 대파도 총총 잘게 썰어서 넣어주면 OK! 떡볶이에서 대파는 하얀 부분보다는 초록색 부분이 많이 들어가는게 더 맛있는 것 같아요~

 

이 모든 재료들을 냄비에 넣어주고 육수를 추가한뒤 잘섞이도록 볶아주면 백종원 떡볶이 황금레시피가 되는건데 마지막으로 불조절까지 해줘야 양념이 떡에 잘 스며들면서 맛이 우러나온다는 사실. 불조절은 그리 어렵지 않고 처음에는 센불로 해 두었다가 서서히 끓어오르기 시작하면 불을 중간불로 줄이면서 계속 끓여주다가 약불로 줄여놓고 은근하게 끓여주는 것이 좋습니다.

 

이렇게 계속 끓이다가 점점 양념들이 줄어들면서 떡에 양념이 베이기 시작하면 거의 완성이 되었습니다. 이 타이밍에 썰어둔 대파를 넣어주면 됩니다. 대파가 살짝 익기만 하면 강식당떡볶이 레시피 완료! 백종원 떡볶이 만드는법 정말 간단하기도 하고 만들기도 쉬운거 같아요~

그리고 여기에 개인적으로 기호에 따라 삶은계란이나 튀김, 만두, 비엔나 소시지, 쫄면, 라면사리 등을 올려주면 더 맛이 살아나겠죠. 다양하게 토핑을 해서 먹으면 더욱 더 맛있게 백종원 떡볶이 레시피를 즐길 수 있답니다. 별다른 것은 없지만 떡볶이를 좋아한다면 누구나 맛있게 즐길 수 있을겁니다.

기호에 따라서 단맛을 좋아하는 입맛이라면 설탕을 좀 더 추가하셔도 되겠고 조미료맛을 좋아하는 분들이라면 미원이나 라면스프를 조금 넣어도 괜찮을거 같아요. 간단하게 살펴본 백종원 떡볶이 황금레시피였는데 잘 참고해서 맛있게 즐겨보시기 바래요!

 

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