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#복어 조리기능사 요리 자격증 관련 꿀팁 미식가들이라면 따끈한 복어탕이나 쫄깃한 복어회를 찾고는 하는데 복어엔 독이 있어서 먹기에 앞서 각별한 주의가 필요한데요. 자연산 복어의 경우 각종 먹이에서 얻은 미량의 독성물질들을 체내에 축적하는데 이 과정에서 테트로도톡신이라는 독성 물질이 만들어진다 해요. 양식복어는 독성이 없는 것으로 알려 있긴 하지만 현재까지 명확히 입증된 바는 없는게 사실이에요 이런 이유에서 조리자격증의 최고봉으로 꼽히고 있는 복어 요리 자격증의 경우 기능사 자격증으로 한국산업인력공단에서 발급을 받게 된답니다. 또한 독성이 들어있는 자재를 다루기 때문에 보통 학원이나 훈련 기관을 통해 복어 조리기능사 자격증 취득을 도모하게 되는데 커리큘럼은 보통 조리순서와 조리법 외에 기초이론교육을 받게 ..