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#일식 자격증 조리기능사 실기볼 때 체크해야할 부분 일식 실기시험의 경우 합격률이 대략 20프로 내외로 무척 낮은 편이에요. 합격률이 이처럼 낮은 이유는 바로 실기 메뉴가 다양하게 있다보니 연습보다는 단순히 레시피를 암기하는데 집중하는 분들이 많아서라고도 할 수가 있을텐데요. 실기를 마치 이론 위주로 준비하는 경우가 많다 보니 직접 만들어본 경험이 부족하다 보면 시험 당일에 도구 다루는 자세부터 작업 진행 과정들이 매끄럽지 못하고 서툴게보여 감독관에게 노력이 부족하다는 부정적인 이미지를 심어주면서 전체적인 점수에 마이너스로 작용할 것입니다. 아무리 능숙하게 보이려 해도 경험이 풍부한 감독관의 눈에는 단순히 눈속임 정도로 보일 수 밖에 없겠죠. 또한 기억력의 한계로 인해 레시피만 달달 외웠다 한들 긴장되는..