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#새우볶음밥 중식조리기능사 실기 참고해야할 부분 중식조리실기 자격증을 따기 위해선 여러 메뉴를 손에 익혀둬야 하는데 대표적으로 오징어 냉채와 탕수육, 마파두부, 깐풍기, 양장피, 잡채, 유산슬, 채소고기볶음, 라조기, 유니 짜장면, 새우볶음밥 등을 꼽을 수 있을거에요 특히 새우볶음밥 중식조리실기가 많이 거론될만큼 볶음밥은 필수적으로 체크해야할 항목이라 할 수 있겠죠. 시험시간은 보통 30분 정도가 걸리고, 시험장에 가면 지급되는 재료들은 보통 물에 불린 쌀과 작은새우살, 달걀, 중간 크기의 양파, 대파 한토막, 당근과 청피망, 식용유와 소금, 후춧가루 조금이 일반적이에요. 주어진 재료를 사용해서 새우볶음밥을 만드는게 핵심이라 할 수 있겠으며, 여기서 핵심은 새우를 쓸 때 꼭 내장을 제거하고 데쳐서 사용해..