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#부르고뉴 와인 등급 어떤 부분에서 차이가 생길까 와인하면 프랑스인데, 이 프랑스에서도 가장 오래된 와인 역사를 지닌 지역은 부르고뉴라 할 수 있어요. 이런 이유에서 와인도 등급에 따라 선호도와 수요가 달라지게 되는데요 와인애호가들이라면 공통적으로 꾸는 꿈이 있는데 그건 바로 죽기 전엔 꼭 먹어보겠다는 와인 버킷 리스트라 할 수 있을거에요. 그러다보니 부르고뉴 와인 등급을 살펴보면서 기호를 충족하는 분들도 많답니다 부르고뉴 와인의 경우 총 100개의 AOC로 나눠져 있으며, 이 AOC들이 다시 또 4개의 등급으로 나눠져 분류가 되고 있습니다. 우선 4가지 등급은 Apellations Regionales(레지오날), Apellations Village(빌라쥬), Apellations Premier Crus..

#바리스타 자격증 따는 방법 종류에 따라 달라져요 코로나로 인해 청년층의 취업난이 극심해지고 있다 보니 여러 기관에서 취업 지원 연계를 통해 원하는 곳으로 취업할 수 있도록 발판을 마련하고 있는데요. 그 중 하나가 바리스타인데 실습위주의 수업으로 진행이 되며 전문 기술 수련과 더불어 자격증 취득을 할 수 있다는 점에서 선호도가 높은 분야 가운데 하나로 꼽히는 모양입니다 간혹 바리스타 자격증 종류를 살펴보고 독학으로 혼자 공부해서 자격증을 취득하고자 하는 경우도 볼 수가 있는데, 아주 불가능한 것은 아니지만 해당 분야의 경우 사실 혼자서 공부를 하기엔 무리가 따르므로 학원의 도움을 받아 준비하는게 좋긴 해요. 바리스타 자격증 따는 방법으로 요즘은 인강이 떠오르기도 하는데 필기시험은 충분히 가능하다고 할 수..

#한식조리사 자격증 따는 방법, 실기시험요령에는 무엇이 있을까 주위를 둘러보면 다양한 음식 자격증들이 있는데 그중에서 한식과 중식, 양식, 일식, 복어 자격증 등이 대표적인거 같아요. 제과, 제빵에 바리스타 등 다양한 요식업 자격증이 있는데, 오늘은 한식조리사 실기시험요령에 대한 내용을 공유해드리도록 할게요~ 모든 자격증이 그렇듯 가장 고민이 되는 부분은 바로 집에서 독학으로 하느냐 학원을 다니느냐일 거에요. 사정상 혼자 준비해야 하거나 또는 독학으로 실기시험을 봐도 될 것 같은데 정작 주변 사람들 얘기를 들어보면 학원에서 배워야지 세세한 것 까지도 알 수가 있고 시험 요령도 배울 수 있다고 하니 학원은 필수라 생각이 들 수도 있을거에요 일단 결론부터 얘기하자면 혼자 독학으로 하는 것도 한식조리사 자격증..

#새우볶음밥 중식조리기능사 실기 참고해야할 부분 중식조리실기 자격증을 따기 위해선 여러 메뉴를 손에 익혀둬야 하는데 대표적으로 오징어 냉채와 탕수육, 마파두부, 깐풍기, 양장피, 잡채, 유산슬, 채소고기볶음, 라조기, 유니 짜장면, 새우볶음밥 등을 꼽을 수 있을거에요 특히 새우볶음밥 중식조리실기가 많이 거론될만큼 볶음밥은 필수적으로 체크해야할 항목이라 할 수 있겠죠. 시험시간은 보통 30분 정도가 걸리고, 시험장에 가면 지급되는 재료들은 보통 물에 불린 쌀과 작은새우살, 달걀, 중간 크기의 양파, 대파 한토막, 당근과 청피망, 식용유와 소금, 후춧가루 조금이 일반적이에요. 주어진 재료를 사용해서 새우볶음밥을 만드는게 핵심이라 할 수 있겠으며, 여기서 핵심은 새우를 쓸 때 꼭 내장을 제거하고 데쳐서 사용해..

#김치찌개 냉동보관 참고하세요 김치를 담그고 남은 무나 파 등 야채를 보관하거나, 냉동실에 한포기씩 김치를 소량으로 보관할 때, 남은 김치 국물을 가지고 김치찌개용으로 생각해서 냉동실에 보관해두고자 한다면 지퍼백에 넣어서 보관하는게 좋겠죠 요즘 지퍼백으로 나오는 제품들은 완전 밀폐되는 백이기 때문에 기존의 1회용 비닐봉투나 랩, 호일을 대체하고 있으며 인기 주방용품 1순위로 손꼽히고 있다는거. 특히 냉동보관하는 식품들 대부분을 지퍼백으로 보관할 수가 있는데 담아두면 수분과 영양이 그대로 보존된다고 하네요 김치찌개 냉동보관을 하려는 경우에도 지퍼백을 활용하면 좋은데 주의해야할 부분이 있다면 안에 들어간 내용물에 따라 보관하는 기간이 달라진다는 점이겠죠 보통 식재료를 냉동보관하는 기간은 소고기와 돼지고기 또..