한식조리사 자격증 따는 방법, 실기시험요령에는 무엇이 있을까

#한식조리사 자격증 따는 방법, 실기시험요령에는 무엇이 있을까

 

 

주위를 둘러보면 다양한 음식 자격증들이 있는데 그중에서 한식과 중식, 양식, 일식, 복어 자격증 등이 대표적인거 같아요. 제과, 제빵에 바리스타 등 다양한 요식업 자격증이 있는데, 오늘은 한식조리사 실기시험요령에 대한 내용을 공유해드리도록 할게요~

 

 

 

모든 자격증이 그렇듯 가장 고민이 되는 부분은 바로 집에서 독학으로 하느냐 학원을 다니느냐일 거에요. 사정상 혼자 준비해야 하거나 또는 독학으로 실기시험을 봐도 될 것 같은데 정작 주변 사람들 얘기를 들어보면 학원에서 배워야지 세세한 것 까지도 알 수가 있고 시험 요령도 배울 수 있다고 하니 학원은 필수라 생각이 들 수도 있을거에요

 

일단 결론부터 얘기하자면 혼자 독학으로 하는 것도 한식조리사 자격증 따는 방법 중에 하나라는 점이겠고, 특히, 한식같은 경우 조리도구가 많이 필요하지 않아서 중식이나 양식에 비해 준비할 것들이 적기에 학원에 크게 의존하지 않아도 된다는 장점이 있어요

 

 

 

기껏해야 스텐석쇠 그릴 정도를 준비해야 되겠고, 대부분은 집에 있는 식칼이나 도마 등 을 사용할 수 있으며, 이런 재료들은 동네 마트에만 가더라도 어렵지 않게 구입할 수 있는 품목들이기 때문에, 독학으로 준비하는 사람들도 많이 있긴 하답니다.

 

요즘은 코로나 때문에 온라인으로 강의를 제공하고 있는 기관들도 많아지면서 독학에 더욱 비중이 높아지고 있으며, 식재료들을 몇 차례 나눠 집으로 배달을 해주는 곳도 있기에 마음만 먹는다면 집에서도 충분히 동영상 강의와 배달된 재료를 가지고 실습하면서 준비를 할 수 있답니다. 아마 이런식으로 준비가 가능한 요리 자격증은 한식조리기능사가 유일하다고 할 수 있을거에요

 

 

 

그래도 한식조리사 실기시험요령을 몇가지 터득해놔야 보다 안정권에 들 수 있다보니 독학을 하더라도 최소한 서점에 가서 관련 서적을 몇가지 구비해 살펴보는게 좋을거라 생각해요. 서점에 가보면 요즘 한식조리사 자격증 따는 방법과 관련해 노하우를 제공하는 책들이 잘나와 있어서, 이런 책들을 보면 자세한 설명과 함께 관련 꿀팁을 얻어갈 수 있을거에요.

 

이밖에 동영상 강의도 포함되어 있는 교재들이 있어서, 서적을 잘 활용하신다면 유튜브나 인터넷 검색을 통해서도 무료로 볼 수 있는 강의들을 많이 접할 수 있으니까 이런 컨텐츠들도 잘 활용하신다면 실략 향상에 많은 도움이 될 것으로 생각이 들어요

 

 

 

그래도 한식조리사 실기시험요령을 보다 제대로 손에 익히고 싶다면 학원이나 전문 훈련기관을 가봐야 하겠죠. 보통 학원에 가보면 수강생이 20명 정도이거나 규모에 따라서는 그 이상인 경우도 있는데 요즘은 코로나로 인해 소규모 그룹형으로 수업을 준비하는 편이고, 사실 수업이라고 해도 세세하게 개인별로 봐주기엔 아무래도 어려울 수 있다보니 부족한 부분은 남는 시간에 따로 연습을 해야 할거에요.

 

 

학원이나 기관의 경우 전체 실기 시험 품목 중에서 하루에 2가지 정도 시범을 보여주고 그대로 따라하는 방식이 일반적인데 실습 후에 자신이 만든 결과물을 제출해서 전문가에게 플러스요인이나 감점 요소 등 평가를 받아볼 수 있다는게 장점이라 할 수 있을거에요.

 

 

 

한식조리사 자격증 따는 방법을 정석대로 설명드리자면 일단 학원에서 실습을 해보고 시간까지 맞추는 모의시험을 통해 준비하는거라 할 수 있는데, 모의시험으로 합격을 하는 경험을 많이 쌓다보면 실제 시험에서도 합격할 확률이 높아지는건 당연하겠죠.

 

물론 본인의 손재주에 따라서 조금씩 달라지는 부분이 있겠지만, 보통은 많이 연습하면 할수록 더 좋은 결과를 볼 수 있을거에요. 재료들을 손질하고 시간을 재가면서 순차적으로 조리를 하는게 연습의 핵심이니까 이러한 과정을 위주로 반복 연습을 하신다면 나만의 한식조리사 실기시험요령이 쌓일겁니다.

 

 

 

기능사 자격증은 일단 국가공인자격증인만큼 그 난이도가 쉬운 편은 아니에요. 해를 거듭할수록 난이도가 더욱 높아지는 것으로 보고 있으며 대충 준비한다면 합격하기가 무척 어렵다고 할 수 있겠고요.

 

물론 집중해서 잘 준비하는 경우 직장인이나 학생 등 주말에만 속성으로 준비해서 합격하는 경우도 있긴 한데 많은 노력과 연습을 했기에 가능한 결과라고 할 수가 있을거에요.

 

 

 

또한 한식조리사 자격증 따는 방법은 실기에만 국한되지 않고 필기도 봐야 하는데 필기 시험은 실기와 비교했을 때, 그 난이도가 다소 낮은 편으로 필기문제집을 구매해서 매일 본다면 독학으로도 충분히 합격이 가능할 것이라 생각해요. 학원 등록을 생각하고 있다면 필기시험에 합격한 뒤에 등록해서 시험 전까지 바싹 하는게 좋아요

 

 

 

조리기능사 접수비는 한국기술자격검정원 홈페이지에서 접수를 하면 되는데 한식 필기는 11,900원이고 한식 실기는 26,900원이랍니다. 재시험을 보게 되면 그만큼 비용이 배로 늘어난다고 볼 수가 있으니 잘 준비해서 한번에 합격하는게 가장 이상적이겠지만 앞서 얘기했듯이 쉽지 않은 난이도의 자격증이기 때문에 마음에 여유를 갖고 시험을 보시는게 실수없이 응시할 수 있는 방법이라 생각해봐요

 

 

 

한식조리사 실기시험요령을 높이기 위해선 실기로 나오는 메뉴들을 전부 연습해보는게 중요한데 그 종류가 50여가지를 넘기 때문에 준비하기가 만만치 않은 것도 사실이에요. 대표적인게 겨자채와 너비아니구이, 닭찜과 달걀찜, 비빔국수, 비빔밥, 생선양념구이, 생선전, 더덕구이, 더덕생채, 도라지생채, 돼지갈비찜, 소고기전골, 두부전골, 두부조림, 오이소박이, 오이숙장아찌, 육회, 잡채, 오징어볶음, 만두국, 콩나물밥, 탕평채, 표고전, 풋고추전, 화전, 호박전 등이라 할 수 있으며 하나씩 준비해보기엔 시간이 다소 벅찰 수 있으니 한번 연습할 때 두세가지 메뉴를 한번에 묶어서 해보는게 좋답니다

 

 

 

간략하게 한식조리사 자격증 따는 방법에 대해 살펴봤는데, 독학이나 학원 등록 등 선택은 본인의 몫이니 현재 조건에 맞춰 알맞는 선택 하시길 바랄게요. 그리고 가장 중요한 부분은 연습이니까 꾸준히 준비하셔서 다양한 메뉴들을 손에 익혀두신다면 합격에 한걸음 더 가까워지겠죠~ 그럼 잘 분비하셔서 합격하시기 바랄게요 :)

 

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