일식조리사 자격증 준비하고 있다면

#일식조리사 자격증 준비하고 있다면

요즘은 평생직장이라는 개념이 사라지면서 제 2의 직업을 위해 자격증에 관심을 두는 중장년층의 사람들이 늘어나고 있다고 해요. 2030 젊은층의 사람들 역시 취업을 위한 스펙 쌓기의 도구로 자격증을 취득하듯이, 시니어 또한 재취업이나 새로운 인색의 막을 위한 발판으로 여기곤 하는데, 그 중 특히 많은 관심을 받는 분야가 바로 조리·식품이라고 하네요

일단 조리 분야 자격증이라 하면, 대부분이 국가자격인 한식과 양식, 중식, 일식 자격증이 가장 대표적이라 할 수 있는데, 일단 공신력이 있으면서 널리 알려져 있는 덕분에 요리사를 꿈꾸는 학생들이나 요식업계에 취직을 희망하는 청년층이 많이 응시하는 것으로 본답니다.

중장년층의 경우 그 목적이 좀 더 다양한데 제대로 요리를 배워보고 싶은 주부나 음식점 창업을 계획하는 은퇴자 혹은 아내 없이 혼자서 끼니를 해결해보려는 남편 등등 나름의 이유로 도전장을 내미는 모양입니다 ㅎㅎ

요리에 관심이 많거나 취미인 이들이라면 일식조리사 자격증 역시 염두에 뒀을 거라 생각이 드는데, 일단 한식과 양식, 중식, 일식 조리기능사의 경우 전 분야 통틀어 합격률이 30% 내외로 여느 민간 자격증에 비하면 상당히 낮은 편이라 할 수 있겠죠. 즉 개인의 노력과 의지가 없다면 취득하기가 쉽지 않다고 볼 수가 있을거에요.

이러한 상황에서 눈에 띄는 부분은 바로 50대 응시자의 합격률인데 모든 연령층에서 가장 합격률이 높은 것이 40대이고, 그 뒤를 이어 50대가 거의 모든 분야에서 2순위로 합격률이 높다고 하네요(합격자 수도 마찬가지).

 

오히려 일식조리사 자격증 등 조리기능사의 경우 평균 합격률을 깎아내린게 2030이라 보기도 하는데 일단 학생들은 조리 전문학교나 학원 등을 다니면서 의례적으로 시험을 보는 경우가 많기 때문에 자의적일때도 있지만 때로는 반 타의 반으로 막연하게 응시하는 경우도 많기 때문에 그만큼 합격률이 떨어지는 것으로 보는 듯 합니다

조리기능사의 경우 가장 인기가 좋은 분야는 한식으로, 중장년층의 경우 특히 타 분야에 비해 압도적으로 높은 선호도를 보였다고 해요. 아무래도 입맛에 잘 맞는 게 한식일텐데, 실제로 시험장에서 위생과 숙련도를 평가하기 위해 조리 과정 중에 맛보기를 금지하고 있으며, 또 자기만의 레시피가 있다고 해도 시험에 제시된 요구사항에 맞춰서 조리를 해야지 점수를 얻기 때문에 이런 부분도 잘 체크해서 반복적인 연습을 거친뒤 응시를 해야할거에요.

예로 비빔밥에 들어가는 재료인 애호박을 돌려깎기해서 5cm 길이로 썰라는 추가 요구사항이 있는데, 이를 준수하지 않고 마음대로 반달 모양을 낸다거나 혹은 길이를 다르게 해서 첨가하면 감점처리가 될 수 있겠죠. 즉, 아무리 손맛이 좋은 사람이나 요리에 능한 사람이라 해도 시험 기준을 잘 지키지 못한다면 요리 실력과 별개로 합격이 어렵다는거.

더불어 조리기능사 시험을 보려고 할 때 꼼꼼히 고려하게 되는 부분은 비용 문제라 할 수 있는데 일단 일식조리사 자격증도 그렇고 모든 조리기능사 시험을 치르기 위해서는 실습도구와 재료 등을 갖춰둬야 해요. 보통 학원이나 관련 기관 등에서 훈련을 받는게 일반적인데, 집에서 따로 연습하고 시험장에 챙겨갈 도구들도 반드시 준비해둬야 한다는거 깅거해주세요

이밖에 푸드테라피 혹은 요리심리상담사를 비롯해 실버인지요리지도사나 아동요리지도사, 쿠킹아트지도사 등등 민간 자격 교육 과정에도 관심이 쏠리고 있는데 보통 아동 및 어르신들의 인지발달에 기여를 하다 보니 이러한 민간 자격증을 희망하는 중장년층도 늘고 있다고 합니다.

 

 

이와 같으 민간자격증을 취득한 후에 푸드테라피 관련 분야에서 강사로 활동하며 제 2의 인생을 준비하는 시니어들도 적지 않은 요즘, 마음만 먹으면 자격증 취득뿐만 아니라 수익 창출로도 충분히 연결할 수 있다고 하니 이 역시 좋은 선택이 되지 않을까 생각해봐요

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